NUESTRO MENÚ

Buen Provecho

 

Entrants / Entrantes


Pernil ibèric
Jamón Ibérico
13,95
Coca torrada amb tomàquet
Coca tostada con tomate
2,50
Carpaccio de tomàquet amb seitons en vinagre i olivada
Carpaccio de tomate con boquerones en vinagre y tapenade
8,90
Coca de foie micuit amb poma rostida i fruita vermella
Coca de foie micuit con manzana asada y frutos rojos
12,50
Coca de full amb albergínia fumada, burratina i moixama
Coca de hojaldre con berenjena ahumada, burrata y mojama
9,50
Bunyols de bacallà fets a casa amb allioli d’all negre
Buñuelos de bacalao caseros con alioli de ajo negro
1,50/u
Les nostres croquetes de ceps i pernil ibèric
Nuestras croquetas de setas y jamón Ibérico
1,50/u

Primers / Primeros


Amanida de tomàquet de l’hort amb ventresca de tonyina i ceba tendra
Ensalada de tomates del huerto con ventresca de atún y cebolla tierna
12,50
Amanida de brics cruixents de formatge de cabra i contrastos
Carpaccio de gambas con guacamole y huevas de arenque
16,50
Tàrtar de tonyina i tófona amb alvocat
Tartar de atún y trufa con aguacate
13,50
Salmorejo de cireres amb sardina fumada
Salmorejo de cerezas con sardina ahumada
9,50
Timbal d’arròs venere amb fumats, alvocat i taronja
Timbal de arroz venere con ahumados, aguacate y naranja
10,50
Risotto de ceps i tófona al parmesà
Risotto de setas y trufa (20 min.)
9,90
Arròs sec de sípia de costa amb gamba de vilanova (20 min)
Arroz seco de sepia de costa con gamba de Vilanova (20 min)
14,95
Spaghetti nero amb fruits del mar
Spaghetti nero con frutos del mar
9,5

Segons / Segundos


Peix/ Pescado

Tataki de tonyina amb melmelada de tomàquet i teriyaki
Tataki de atún con mermelada de tomate y salsa teriyaki
13,50
Rap rostit al pernil ibèric amb bolets i suc de rostir
Rape asado al jamón ibérico con setas y jugo del asado
15,95
Llom de bacallà confitat amb salsa de taronja i fruits secs
Lomo de bacalao confitado con salsa de naranja y frutos secos
12,50
Suprema de turbot a la Donostiarra
Suprema de rodaballo a la Donostiarra
15,50
Timbal d’arròs venere amb fumats, alvocat i taronja
Timbal de arroz venere con ahumados, aguacate y naranja
10,50
Calamars a la graella amb ceba confitada i oli de la seva tinta
Calamares a la plancha con cebolla confitada y aceite de su tinta
11,95
Saltat de sipionets de costa amb carxofes i favetes
Salteado de sepietas de costa con alcachofas y habitas
18
Pop a la graella amb papada confitada rossinyols i parmentier trufat
Pulpo a la parrilla con papada confitada, rebozuelos y parmentier trufado
18,50

Carns/ Carnes

Tagliatta de vedella amb sal gruixuda i oli verge extra
Tagliatta de ternera con sal en escamas y aceite virgen extra
13,95
Melós de vedella amb la seva salsa i guarnicions
Meloso de ternera con su salsa y guarniciones
11,50
Magret d’ànec amb poma rostida i salsa de fruita vermella
Magret de pato con manzana asada y salsa de frutos rojos
14,50
Filet de vedella amb foie i salsa oporto
Solomillo de ternera con foie y salsa de Oporto
18,95
Steak tàrtar de filet de vedella tallat a ganivet
Steak tartar de solomillo de ternera cortado a cuchillo
16